コラム

コラム第15話 ワレニキを作ってみました。

3.次に生地つくりです。
まず小さなマグカップ2杯分の強力粉に卵2個を溶いたものに、生地がだまにならないように牛乳(または水)を加えていきます。

この状態だと生地が粘ついていたので、さらに強力粉を混ぜます。
更に、小さなマグカップ2杯分くらい強力粉を加えたような気がします。
この辺は調整のようですがかなり強力粉は使っています。(これで4人分くらいできました。)
 

4.3で作った生地を薄く伸ばして、コップなど型をとるといいです。
薄く伸ばすとおいしいのができます。
 
次ページに続きます。

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